Ce travail constitue une première approche des aménités et de leur valorisation potentielle via les produits alimentaires. Plus exactement, il s’agit de savoir si la valeur accordée à un produit issu d’une région bénéficiant d'un environnement naturel typé est plus importante que...

It is becoming increasingly easier for researchers and practitioners to collect eye tracking data during online preference measurement tasks. We develop a dynamic discrete choice model of information search and choice under bounded rationality, that we calibrate using a combination of...