"Écrire l'histoire de la consommation en France, c'est raconter l'histoire de tous les Français : celle de nos grands ancêtres, de nos parents, de chacun d'entre nous. C'est aussi raconter l'histoire de la révolution matérielle qui s'est opérée sous l'influence des innovations techniques...

La 4e de couverture indique : "Il a séduit le Régent ! Il a berné les français et ruiné la France... Il a inspiré "Faust 2" à Wolfgang Goethe. Il a inspiré le "Faust" à Charles Gounod ("Je ris de me voir si belle en ce miroir"). Il a inspiré le "Le Maître et Marguerite" à Michaël...