[fre] Les différents courants de pensée qui ont dominé l'économie rurale depuis 30 ans ont rarement intégré, de manière explicite dans leurs approches, la dimension spatiale des phénomènes économiques. Aujourd'hui, les économistes ne peuvent plus se satisfaire d'une représentation...

Cost-benefit analysis (CBA) aims at estimating a monetary value for environmental or public health degradation. In a regulatory context, it should be seen as a complementary tool to risk assessment to aid public decision-making. CBA should therefore be particularly relevant in the governance of...

Risk management has become a central issue in sanitary crises. Agro food firms have devised organizational responses to sanitary risks, usually implying better traceability. European Regulation 178/2002 established mandatory traceability. This paper provides a critical appraisal of the European...

On observe aujourd'hui une implication grandissante de la grande distribution dans les démarches de sécurisation des produits alimentaires. Quand elles sont le produit d'actions coordonnées entre plusieurs distributeurs, les normes rentrent plutôt dans le registre de relations...