One of the most important success factors in the organic food industry is the positive image that a significant number of customers attach to organic products in many countries, which includes the perception of healthiness and also sensory characteristics such as smell, texture or taste. Several...

Hungarian Abstract: A tanulmány első részében az egészségtudatos magatartással kapcsolatos hazai és nemzetközi szakirodalmak áttekintése során kitérünk az egészségszemlélet holisztikus jellegére, amely az embert a maga teljességében szemléli. A továbbiakban az egészség...

Hungarian Abstract: Kutatásunkban arra a kérdésre kerestük a választ, hogy a magyar lakosság egyes korosztályai hogyan vélekednek az egészségtudatos magatartásról, szerintük mi befolyásolja, hogy milyen az egészségi állapotuk, milyen ismeretekkel, motivációkkal rendelkeznek...

Hungarian Abstract: A fogyasztók jelentős része a biotermékeknek pozitív imidzset tulajdonít. Ez a pozitív imidzs-transzfer magában foglalja az egészségesség érzetét, a tápértéket, de kiterjed olyan érzékelt tulajdonságokra is, mint az illat és az íz. Jelen tanulmánynak az...