Roudart, Laurence - Solvay Brussels School of Economics and Management, … - 2010
Ce chapitre présente la situation très contrastée de l’alimentation dans le monde :différents systèmes alimentaires, disparités des régimes, carences chroniques en énergie et en micronutriments, surpoids et obésité, famines et autres crises alimentaires. Il explique les principaux...