A estrutura de mercado de fatores que predominou por muitos anos na cadeia produtiva do leite, nas diferentes regiões do estado do Rio Grande do Sul, foi a de monopsônio, em que apesar de existirem várias empresas processadoras de leite, estas se localizavam de maneira que o agricultor não...

O presente trabalho tem o objetivo de analisar o comportamento histórico dos preços pagos ao produtor de bovinos de corte e os preços pagos pelos consumidores por diferentes cortes de carne bovina no Rio Grande do Sul nas últimas décadas. O estudo foi realizado com base em duas séries...

O artigo visa refletir sobre a experiência de comercialização de alimentos produzidos pelos agricultores familiares, junto a mercados institucionais locais. O acesso de agricultores familiares aos mercados institucionais de alimentos é fato recente na história do País, e a experiência que...

O meio rural experimentou rápidas e drásticas transformações nas últimas três décadas, o que exigiu dos produtores rurais uma mudança de posicionamento e de atitude. A administração do negócio agrícola assumiu caráter empresarial, forçando a profissionalização e o investimento...

O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o varejo de frutas, legumes e verduras (FLV) na região central do Rio Grande do Sul devido à importância desse setor e seus efeitos na cadeia produtiva como um todo e, em particular, para o produtor rural. Metodologicamente a pesquisa...

O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o varejo de produtos coloniais na região central do Rio Grande do Sul face à importância desse setor e seus efeitos sobre as cadeias produtivas da região, em especial sobre o produtor rural. Metodologicamente, a pesquisa compõe-se de um...

A lavoura de arroz gaúcha se destaca no âmbito nacional e há muitos anos tem incrementado sua produtividade, promovendo desenvolvimento econômico e social. Várias mudanças produtivas, comerciais e governamentais que ocorreram ao longo das últimas décadas modificaram os preços agrícolas...