This paper uses a novel experimental approach to measure consumer willingness to pay for wine attributes in a hedonic framework. The research design allows us to deal with identification issues resulting from the interaction of demand and supply and to examine the effect of supply-side...

Lebensmittelskandale bedrohen nicht nur die Gesundheit des Verbrauchers, sondern verursachen oft auch enorme Verluste bei den Produzenten. Zusätzlich zu Initiativen von Firmen und Wirtschaftszweigen versuchen Regierungen, den Verbraucherschutz durch Produktstandards und Qualitätskontrollen zu...