Hungary has centuries-old goose-breeding traditions. Fat goose-liver takes a high-ranking place in the line of so-called „Hungaricums†(i.e. typically Hungar-ian products). Its meat is particularly favoured on Márton’s-day especially in the countryside. Hungary produces 1,800-1,900...

After a long wait the European Union has published a draft Directive (2005/0099) setting out minimum legal standards for the protection of chickens reared for meat. If adopted it will establish some common standards for the treatment of chickens across Europe, leading to regular inspections of...

A világ hízott nyers libamáj előállítói között Magyarország évtizedek óta előkelő helyen áll, évi mintegy 2 ezer tonnás termelésével, melynek 80%-a export. A magyar baromfiágazat exporttermékei között – fokozatos csökkenése ellenére – a hízott libamáj 8-10%-ot...