Narrow search
Showing 1 - 10 of 15,537
Cover Image
Kurzgefasste Analyse der Ergebnisse der Viehzählung vom 3. Mai 2023 und Prognose der Rind- und Schweinefleischerzeugung in Deutschland bis Ende des Jahres 2024
Efken, Josef - 2023
Schweinefleisch der Fall aber hat nun auch Rindfleisch erfasst. Aufgrund der gestiegenen Erzeugungskosten sind die Erzeugerpreise …. Trotz begrenzter Produktionssteigerungen steht genügend Schweinefleisch für Exporte zur Verfügung. Ziemlich entgegengesetzt … schwache Nachfrage nach Milch und Milcherzeugnissen sind die wichtigsten Gründe für diese Beschreibung. Auch in Deutschland …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014420679
Cover Image
Analyse der Ergebnisse der Viehzählung vom 3. Nov. 2023 und Prognose der Rind- und Schweinefleischerzeugung in Deutschland 2024
Efken, Josef - 2024
Beschreibung. Auch in Deutschland setzt sich die zurückhaltende Neigung, Fleisch, insbesondere Schweine- und Rindfleisch zu kaufen … massive Wandel der Schweinefleischerzeugung ist hauptsächlich durch den hartnäckigen Konsumrückgang in Deutschland und den …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014506939
Cover Image
Zur Wahrnehmung der Qualität von Schweinefleisch beim Kunden
Albersmeier, Friederike; Mörlein, Daniel; Spiller, Achim - 2009
Die naturwissenschaftlich messbaren Aspekte der Qualität von Frischfleisch, wie der Hygienestatus, die Prozessqualität oder Nährwertgehalte, spielen in der konkreten Einkaufssituation der Kunden am Point of Sale kaum eine Rolle, weil sie nicht sichtbar bzw. nachvollziehbar sind. Vielmehr...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010299889
Cover Image
Analyse des verbraucherorientierten Qualitätsurteils mittels assoziativer Verfahren am Beispiel von Schweinefleisch und Kartoffeln
Bruhn, Maike; Grebitus, Carola - In: Agrarwirtschaft: Zeitschrift für Betriebswirtschaft, … 56 (2007) 7, pp. 305-314
. Vor diesem Hintergrund wurde an den Fallbeispielen Schweinefleisch und Kartoffeln das verbraucherorientierte … differiert. Verbraucherbefragungen zeigen beispielsweise, dass die Qualität von Schweinefleisch durchgängig deutlich schlechter … anderem der Schlachter bei Schweinefleisch und die Sorte bei Kartoffeln hervorzuheben (Quelle: Verlag). …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10015079237
Cover Image
Market power on the edge? An analysis of the German and Hungarian hog markets
Bakucs, Lajos Zoltán; Fertő, Imre; Hockmann, Heinrich; … - In: Agrarwirtschaft: Zeitschrift für Betriebswirtschaft, … 58 (2009) 8, pp. 337-345
A structural market model is estimated to analyse the impact of market power on resource allocation in the German and Hungarian pork markets. The regression analyses suggest that market power exists, although on a relatively low level. Moreover, the estimates show that processors might pursue...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10015079640
Cover Image
Calculating costs of pig production with the InterPIG network
Haxsen, Gerhard - 2008
This working paper presents objectives, methods and the empirical basis of the international working group InterPIG. The members of the group act within an informal network as a base for a mutual exchange of data needed for a unique way to annually calculate the costs of pig production and to...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010301091
Cover Image
An empirical analysis of the export potential of pork produced under higher animal welfare standards
Derstappen, Rebecca; Christoph-Schulz, Inken Birte; … - 2021
, da sie in ihren Augen keine Planungssicherheit haben. Da Deutschland ein Nettoexporteur von Schweinefleisch ist, stellt …Derzeit werden in Deutschland die Nutztierhaltung und insbesondere die Schweinehaltung kontrovers diskutiert. In diesem … sich im Rahmen der Tierwohldebatte die Frage, ob es ein Exportpotential für deutsches Schweinefleisch gibt, welches unter …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012703366
Cover Image
Wie wirken gemeldete SPS-Maßnahmen? Ein Gravitationsmodell des Rindfleischhandels der EU
Kramb, Marc; Herrmann, Roland - 2009
For decades, nontariff trade barriers (NTBs) have been regarded as more problematic policy instruments than tariffs in international trade negotiations. This is due to the fact that trade impacts of nontariff trade barriers are less transparent than those of tariffs. Tariffication of nontariff...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010301366
Cover Image
Payment decoupling and the intra-European calf trade
Prehn, Sören; Brümmer, Bernhard; Thompson, Stanley R. - 2010
The 2003 reforms of the Common Agricultural policy of the European Union introduced decoupled income transfers as the most prominent policy instrument. However, member states were given substantial discretion over the degree and timing of the reform implementation. As a result, different...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010303892
Cover Image
Consumer attitudes towards food safety risks associated with meat processing
Schroeter, Christiane - 2001
A focus group study with 37 residents of Manhattan, Kansas, was conducted to examine consumers’ risk perceptions of foodborne illnesses from beef. The four focusgroup sessions were designed to determine (1) relative preferences for alternative combinations of public food safety (Hazard...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010306807