Dieser Forschungsbericht beinhaltet die Ergebnisse einer Untersuchung von 200 Familienbetrieben im Osten Georgiens im Distrikt Sighnagi in der Kakheti-Region Ende 2001/Anfang 2002. Sie dienten dem Ziel, Erkenntnisse über die wirtschaftliche Situation georgischer Familienbetriebe sowie zum Teil...

Исследовано влияние времени СВЧ-колебаний на органолептические показатели, химический состав, выход и сроки хранения мясного продукта. Установлено, что...

В статье рассматривается вопрос о необходимости контроля качества мясного сырья и мясных продуктов, определения сырьевого состава мясопродуктов....

In this study, a simulation was carried out using BioWin 3.1 to test the capability of the software to predict the biogas potential for two different anaerobic systems. The two scenarios included: (1) a laboratory-scale batch reactor; and (2) an industrial-scale anaerobic continuous lagoon...

The purpose of this report is to review the contemporary history of the meat packing industry and particularly the role of cooperatives and investor-owned firms in its development. The report that follows is divided into three parts. Part One reports briefly the contemporary history of the meat...

Greenhouse gases especially methane has been proven to have a significant effect on global warming and climate changes. Large share of methane is emitted to the environment from wastewater treatment plants mostly from uncovered anaerobic digesters. The estimated methane emission is approximately...

В статье рассматриваются основные проблемы развития отечественной мясной промышленности в современных условиях. Нарастание глобализации в экономике,...