DHEHIBI, BOUBAKER; GIL, J.; ANGULO, A. Mª; MUR, J. - In: Estudios de Economía Aplicada 18 (2001) Agosto, pp. 21-39
La mayor parte de los trabajos publicados en España sobre demanda de alimentos han tratado de medir la influencia de variables tradicionales, renta y precios, así como la de algunas variables sociodemográficas. Sin embargo, hoy en día existen otra serie de factores que determinan, en gran...