Dada la importancia que tiene la carne, especialmente la vacuna, en los hábitos alimenticios de la población argentina, el objetivo de este trabajo es analizar el gasto de las familias marplatenses en dicho producto y las preferencias de sus integrantes según las edades. A tal fin se...

This paper presents an econometric estimation of food demand elasticities for Argentina, Bolivia and Paraguay using household survey data. The empirical approach consists in the estimation of a censored corrected LinQuad incomplete demand system of eleven equations using microdata from national...

Este trabajo presenta una estimación de sistemas incompletos de demanda utilizando datos de encuestas de hogares para Argentina, Bolivia y Paraguay. El enfoque empírico consiste en la estimación de un sistema con especificación LinQuad corregido por sesgo de selección y (en el caso de...

El objetivo principal de este trabajo es identificar los factores que inciden sobre la disposición a pagar por parte de consumidores interesados en adquirir una papa fresca diferenciada por atributos de calidad: la obtenida mediante manejo integrado. Adicionalmente, se centra el interés en...

En el trabajo se presentan estimaciones de retornos a la educación en zonas rurales segmentando el análisis por actividad agropecuaria y por categoría ocupacional del individuo. Se utilizaron micro datos de una encuesta de hogares rurales en partidos de la provincia de Buenos Aires realizada...

El presente volumen presenta una actualización de la Tesis elaborada por la autora para acceder al grado de Licenciada en Economía que otorga la Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina. Garantizar la igualdad de oportunidades de acceso a la educación universitaria constituye un...

Debido a la creciente importancia que esta teniendo en los últimos años la adquisición de capacidades tecnológicas por parte de las firmas con el objeto de enfrentar los desafíos de la competitividad y la globalización, esta investigación intenta llevar a cabo un análisis exploratorio de...