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Arbeiter- und Konsumentenschutz im Bäckergewerbe

Schulz, M. von - In: Archiv für soziale Gesetzgebung und Statistik : … 17 (1902), pp. 51-92

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Vermögensverhältnisse und Absatzmöglichkeiten der Bäcker in hansischen Seedstäten am Beispiel Lübeck : ein Beitrag zur hansischen Gewerbegeschichte des späten 14. Jahrhunderts...

Hammel, Rolf - In: Hansische Geschichtsblätter 99 (1981), pp. 33-60

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Zukunft des Backgewerbes

Beile, Judith; Drescher-Bonny, Ina; Maack, Klaus - 2009

Das Backgewerbe hebt sich durch eine große Zahl von kleinen und mittelgroßen Betrieben und durch eine hohe … wesentlichen Einfluss auf die Arbeits- und Beschäftigungsbedingungen im Backgewerbe. Beispielsweise haben Teilzeitarbeit und …

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Wheat growing, flour milling and bread baking: A case study of a domestic agricultural industry adapting to overseas competition. Report to the foundation for Research Science and...

Pickford, Michael - 1999

The wheat growing, flour milling and bread baking industries (henceforth, for the sake of brevity, 'the industries') are closely interrelated in various ways. [...] In New Zealand most wheat is grown to be milled into flour, with individual farmers usually contracting directly with particular...

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