In diesem Artikel wird eine vergleichende Analyse der Strukturen und Leistungen der Milchketten in 20 südost- und osteuropäischen Ländern durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass nach vielen Jahren des strukturellen Wandels die Milchketten immer noch von kleinen und Subsistenzwirtschaften...

Domestic animals, especially small ruminants, are an important source of income for millions of smallholder farmers, particularly women, in Senegal. The aim of this study was to understand the place of the bovine and caprine milk value chains and to identify the role and challenges for women in...