Die Forschung zur Sensorik von Fleisch und Eiern von Zweinutzungshühnern stellt aus wissenschaftlicher Sicht bislang …, herauszufinden, wie verschiedene Zweinutzungshühner schmecken und ob es bei Fleisch und Eiern sensorische Unterschiede oder … zwischen den einzelnen Teilen - Ei, Brust, Schlegel, Flügel oder Sud. Die sensorischen Steckbriefe der vier verprobten …

This paper investigates consumers’ satisfaction level with pork meat and derived products in 26 five European countries … 27 common pork-based products; classified into fresh pork, processed pork and pork meat products. Satisfaction was …