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In diesem Artikel wird eine vergleichende Analyse der Strukturen und Leistungen der Milchketten in 20 südost- und osteuropäischen Ländern durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass nach vielen Jahren des strukturellen Wandels die Milchketten immer noch von kleinen und Subsistenzwirtschaften...
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according to their level of compliance with EU standards concerning milk hygiene in 2000/01 and calculations of necessary … investments in buildings, milking and cooling facilities and delivery trucks. The raw milk quality in Hungary has steadily … improved since the early 1990's. In 1999, 78 % of the milk delivered to processors was in compliance with EU standards. Based …
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