L’innovazione è riconosciuta in letteratura come un fenomeno positivo, capace di creare valore. Il lavoro di ricerca … analizza le dinamiche di innovazione del prodotto orticolo fresco non trasformato, delineandone alcune delle traiettorie di …. Il paper conferma che l’innovazione di successo può tradursi nella modifica di alcune delle condizioni di funzionamento …