Industrial food -- Hippies counter culture -- Alice Waters, Mark Frauenfelder & Stewart Brand -- Ten waves and three towns -- Twenty-four things that define the artisan -- The artisan and COVID -- Future of the artisan.

Ulrich Engelhardt (Herausgeber): Handwerker in der Industrialisierung. Lage, Kultur und Politik vom späten 19. bis ins frühe 20. Jahrhundert. Industrielle Welt. Schriftenreihe für moderne Sozialgeschichte. Hrsg. von Werner Conze, Band 37, Klett-Cotta, Stuttgart 1984, 667 Seiten, 238 Mark