This open access book is the result of an expert panel convened by the Cornell Atkinson Center for Sustainability and Nature Sustainability. The panel tackled the seventeen UN Sustainable Development Goals (SDGs) for 2030 head-on, with respect to the global systems that produce and distribute...

The main focus of this paper is to analyse the production and consumption for eco-innovative food in Brazil. The research can be divided in two parts: the first, focusing in the supply-side, aims to identify food companies' motivation to adopt eco-innovation, and the second, in the demand-side,...

Die vorliegende Dissertation untersuchte die sogenannte 'Insektenökonomie' (IÖ), also die Summe der Geschäftschancen, die sich aus der Nutzung von Insekten als biologischer Ressource ergeben. Ein besonderer Fokus lag dabei auf der Bewertung des hieraus erwachsenden Potenzials für eine...