Dieses Diskussionspapier analysiert die Agrarhandelsstruktur der mittel- und osteuropäischen Länder (MOEL) seit dem Beginn des Transformationsprozesses und schätzt die Potentiale im Agrarhandel insbesondere im Hinblick auf einen Beitritt dieser Länder zu Europäischen Union (EU) ab. Die...

Introduction: Mapping food and globalization / Alexander Nützenadel and Frank Trentmann -- Part I: Evolution and diversity -- Food, Culture, and energy / Sidney W. Mintz -- The Western Consumption of Hot Beverages, c.1500 to c.1880 / William G. Clarence Smith -- The limits of globalization? The...