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Wer geht noch an die Theke? : Ergebnisse einer Verbraucherstudie zu SB-Fleisch

Schulze, Birgit; Spiller, Achim - In: Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch : 47. …, (pp. 19-28). 2008

Persistent link: https://www.econbiz.de/10003771077

Trends im Verbraucherverhalten: ein Forschungsüberblick zum Fleischkonsum

Spiller, Achim; Schulze, Birgit - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 233-271). 2008

Persistent link: https://www.econbiz.de/10003746191

Hat sich die Bedientheke überlebt? : Verbrauchereinstellungen zu den Angebotsformen von Fleisch im LEH

Schulze, Birgit; Spiller, Achim - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 273-301). 2008

Persistent link: https://www.econbiz.de/10003746195

Einkaufsstätten für Fleisch: Image und Käufercharakteristika

Schulze, Birgit; Spiller, Achim - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 303-327). 2008

Persistent link: https://www.econbiz.de/10003746196

Glücksschwein oder arme Sau?: die Einstellung der Verbraucher zur modernen Nutztierhaltung

Schulze, Birgit; Spiller, Achim; Lemke, Daniela - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 465-488). 2008

Persistent link: https://www.econbiz.de/10003746231

Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen

Spiller, Achim (contributor); Schulze, Birgit (contributor) - 2008

Die Fleischwirtschaft ist eine in Deutschland in der ökonomischen Forschung bislang wenig beachtete Branche und dies, obwohl sie mit einem Wertschöpfungsteil von rund 20 % der wichtigste Sektor der Ernährungswirtschaft ist und ihre Spitzenposition in den letzten Jahren weiter ausgebaut...

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Low Meat Consumption als Vorstufe zum Vegetarismus? Eine qualitative Studie zu den Motivstrukturen geringen Fleischkonsums

Deimel, Ingke; Böhm, Justus; Schulze, Birgit - 2010

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Low Meat Consumption als Vorstufe zum Vegetarismus? : Eine qualitative Studie zu den Motivstrukturen geringen Fleischkonsums

Deimel, Ingke; Böhm, Justus; Schulze, Birgit - 2010

Seit Anfang der 1990er Jahre ist in Deutschland ein rückläufiger Fleischverzehr zu beobachten. Betrug der Fleischverzehr Anfang der 1990er Jahre noch ca. 65 kg pro Kopf und Jahr, lag der Wert 2007 bei ca. 61 kg (GURATH 2008: 23)1. Die Erklärungsansätze für den sinkenden Fleischkonsum sind...

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Die Veredelungswirtschaft in der Wahrnehmung der Verbraucher : Ergebnisse einer aktuellen Studie

Schulze, Birgit; Deimel, Ingke - In: Vorträge zur Hochschultagung 2012 der Agrar- und …, (pp. 177-187). 2012

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Umweltbezogenes Wissen der Verbraucher : Ergebnisse einer empirischen Studie und Schlußfolgerungen für das Marketing

Spiller, Achim - 1999

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