The international meat market is led by large corporations that control the most important nodes of the value chain, to transform them into value networks operating in the global context. This study compares two global companies, the Mexican Su Karne and the Brazilian business consortium...

Introducción / Martín Piñeiro -- ¿Por qué un análisis de la "geopolitica de los alimentos"? / Guillertno Valles Galmés -- Paises que son los principales actores económicos y politicos: sus intereses y posicionamientos -- La geopolitica de los alimentos desde la mirada de la politica...