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Ausgehend von der Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft werden in diesem Buch ausgewählte Strukturmerkmale der Hotellerie und Entwicklungen auf dem Hotelmarkt betrachtet. In Abgrenzung von anderen Betriebsarten der Beherbergung werden der Hotelbetrieb charakterisiert und seine...
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-based research, the extent of the use of strategic cost management (SCM) techniques and business performance in services. An … strategic cost management techniques in services can be considered quite satisfactory. By drawing on the grounds of contingency … theory, five factors were identified as potentially exhibiting an emergent relationship with strategic cost management. The …
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-, Personal-, Kostenmanagement sowie Investition und Finanzierung sind weitere Schwerpunkte. In dieser Auflage neu sind das Food … and Beverage Management und im Rahmen des Hotelmarketing über den bisherigen klassischen Marketingansatz hinausgehend auch …
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