Despite the efforts of policymakers and growing usage of front-of-package and on-shelf evaluative nutrition labels, these simplified nutritional information systems have led to only modest improvements in the healthiness of grocery baskets. A key reason may be that consumers prioritize taste...

Seit einigen Jahren zeichnet sich beim Kaufverhalten ein gewisser neuer "Trend" ab. Es gibt nicht mehr nur konsistentes Kaufverhalten, das von den Forschern einschätzbar ist, sondern immer mehr Menschen, die sich in bestimmten Situationen besonders preissensitiv verhalten, in anderen wiederum...