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Service management in hospitality education : review and reflection

Solnet, David - In: Journal of hospitality marketing & management 21 (2012) 1/2, pp. 184-214

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Handbuch Hospitality Management : Managementkonzepte, Wettbewerbskontext, Unternehmenspraxis

Gardini, Marco A. (ed.) - 2009 - 1. Aufl.

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Management in der Hotellerie und Gastronomie : betriebswirtschaftliche Grundlagen

Hänssler, Karl Heinz (ed.); Fuchs, Wolfgang (ed.); … - 2024 - 11., aktualisierte und erweiterte Auflage

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Management in der Hotellerie und Gastronomie : betriebswirtschaftliche Grundlagen

Hänssler, Karl Heinz (ed.) - 2021 - 10., überarbeitete und aktualisierte Auflage

Klappentext: In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotels und Gaststättenbetrieben praxisnah und anhand vieler Beispiele aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels, zu...