In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale...

Die Rezeption – Vom Erstkontakt bis zur Abreise -- Housekeeping -- Essen und Trinken - Wissenswertes für Gastgeber:innen und Gäste -- Trinkgeld -- Im Spa -- Die Rolle als Gastgeber:in -- Allgemeine Umgangsformen -- Digitalisierung im Tourismus -- Gästetypen -- Feiern und Messen.