MOZAS MORAL, ADORACIÓN; BERNAL JURADO, ENRIQUE - In: Estudios de Economía Aplicada 26 (2008) Abril, pp. 211-232
El sector del olivar y del aceite de oliva, constituye uno de los sectores estratégicos dentro del ámbito agrario andaluz. Sólo en la provincia de Jaén, el peso de su producción alcanza entre el 20 y el 25 por 100 del total mundial. Sin embargo, en torno al 90 por 100 de la producción se...