Au cours d'une expérimentation, les auteurs ont étudié l'impact d'une nouvelle information concernant la sécurité alimentaire sur le consentement à payer des individus pour des produits alimentaires. Les prix ont été révélés à travers deux procédures d'enchères : soit des enchères...

Depuis de nombreuses années, on assiste à une évolution des rapports de force entre producteurs et distributeurs en faveur de l'aval. L'effet limité des différentes réglementations (Royer, Raffarin, Galland) censées contenir le pouvoir croissant des distributeurs incite à une analyse...

Cet article analyse l'impact de l'évolution des formes dominantes d'organisation sur la géographie industrielle du système productif agro-alimentaire français. La première partie met en évidence, par le biais de la théorie des systèmes complexes de H.A. Simon, les formes et les...

L'objectif est de préciser les conditions d'adoption des technologies de l'information et de la communication (TIC) en s'intéressant à l'influence des déterminants liés aux structures organisationnelles et spatiales des firmes. Pour cela, les auteurs réalisent une étude économétrique à...

Pourquoi les entreprises optent-elles pour des échanges intra-firme et en quoi ce choix influence-t-il leur volume d'exportations ? En France, par exemple, ils représentent le tiers des exportations industrielles et près d'un quart des exportations agro-alimentaires en 1997. L'importance...

Ce numéro spécial rassemble des contributions présentées lors de la troisième conférence internationale organisée par l'INRA et l'IDEI sur le thème de l'économie industrielle appliquée au secteur agro-alimentaire. Les thèmes abordés concernent l'estimation du pouvoir de marché dans...

Cet article propose d'analyser le lien entre la stabilité d'un cartel et les problèmes qui ont prévalu à sa formation. Pour ce faire, les auteurs considèrent dans un contexte dissymétrique les concepts de stabilité proposés à l'origine par d'Aspremont, Jacquemin, Gabszewicz et Weymark...

Les auteurs analysent l'utilisation de l'internet comme une étape supplémentaire à l'intérieur d'une trajectoire d'innovation technologique dans les relations fournisseurs-distributeurs, dont l'évolution, résultat d'une recherche de création d'utilité de consommation et de baisse...

Comment les intermédiaires transmettent-ils au consommateur les prix des attributs de la qualité des produits ? Cette question est examinée à partir de l'exemple du raisin de table, en considérant deux catégories d'intermédiaires : les grossistes traditionnels et la grande distribution....

Cet article propose un modèle de relations verticales dans de nombreux secteurs agro-industriels pour lesquels il existe des différences de qualité sur le marché final. Les intermédiaires justifient leur position par un accès exclusif à un segment qualitatif élevé sur le marché, alors...