L’objectif de notre communication est de mieux comprendre une question peu étudiée à savoir les dynamiques régionales de localisation/relocalisation de la production de fruits et légumes dans l’espace euro-méditerranéen. Pour cela on s’intéresse aux stratégies d’implantations...

La possibilité d'un transmission asymétrique du prix à l'expédition vers le prix au détail est étudiée pour deux filières importantes du secteur des fruits et légumes : tomate et endive. La disponibilité de données de prix hebdomadaires très détaillées autorise un traitement de...

This article explores the effect of EU regulation on baby food products. A large number of medical studies have shown that pesticides and contaminants contribute to various health problems including cancer, lung disease or reproductive, endocrinal and immune system disorders. They also agree...

While organization theories acknowledge the influence of specific assets on dependence and increasingly represent the latter as a structure of mutual dependence (dependence of A on B and dependence of B on A), there is, to the best of our knowledge, no empirical test concerning the impact of...

This paper is an original empirical attempt to explain the outcome of collective action in the domain of food safety. We examine conditions and institutions that influence pesticide residue levels in vegetables using econometric analysis on data gathered from 60 farmer organisations in Vietnam....

Synthèse "Les 4 pages PSDR3". Les filières fruits et légumes, particulièrement importantes dans les régions méditerranéennes, sont confrontées à deux grands enjeux : i) une exposition croissante à la concurrence internationale et aux contraintes de la grande distribution ; ii) le...