We quantify the economic and health effects of a fruit and vegetable (FV) voucher policy designed for increasing FV consumption among low-income consumers. The analysis combined two models: an economic model which predicts how FV consumption is affected by a change in policy, and a health model...

Cet article étudie l’effet des prix de vingt-trois catégories d’aliments sur la distribution de l’indice de masse corporelle (IMC) de la population adulte française, à l’aide des données de scanner du panel de ménages TNS-WorldPanel. Les résultats de régressions quantiles...