Showing 1 - 10 of 23
Cet article étudie l’effet des prix de vingt-trois catégories d’aliments sur la distribution de l’indice de masse corporelle (IMC) de la population adulte française, à l’aide des données de scanner du panel de ménages TNS-WorldPanel. Les résultats de régressions quantiles...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011148886
Analyse structurelle et analyse de la performance d'un marché agricole grâce à l'étude simultanée des variations des prix dans le système considéré. Méthode et types de conclusion.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011148909
Comment les intermédiaires transmettent-ils au consommateur les prix des attributs de la qualité des produits ? Cette question est examinée à partir de l'exemple du raisin de table, en considérant deux catégories d'intermédiaires : les grossistes traditionnels et la grande distribution....
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011148962
Les auteurs testent ici les dispositions à payer des consommateurs pour des aliments transgéniques de seconde génération, c’est-à-dire ayant des caractéristiques innovantes attractives pour le consommateur par rapport au produit conventionnel. Ils testent également les dispositions à...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011149067
Les auteurs étudient les problèmes pratiques posés par l'estimation des pertes de bien-être résultant d'un pouvoir de marché. Une attention particulière est portée à la spécification des fonctions de demande, à l'évaluation des écarts entre prix et coûts marginaux et au calcul des...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011149183
We quantify the economic and health effects of a fruit and vegetable (FV) voucher policy designed for increasing FV consumption among low-income consumers. The analysis combined two models: an economic model which predicts how FV consumption is affected by a change in policy, and a health model...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010796166
The aim of this paper is to examine the effects of nutritional policies on the behavior of firms, particularly in terms of food quality and prices, and to assess the potential impacts of such policies from a public health point of view. We determine how new products that are nutritionally...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011099087
Cette étude, consacrée aux déterminants des exportations françaises de produits agricoles et agro-alimentaires sur le marché intra-communautaire, tend à prouver que la compétitivité ne peut se réduire au prix. Une dégradation du rapport des prix relatifs n'entraîne pas nécessairement...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141558
Les appellations d'origine protégée (AOP) européennes requièrent le plus souvent une régulation économique des quantités tout au long de la chaîne de production-commercialisation. En s'inspirant du secteur viticole, les auteurs exposent les arguments qui peuvent être avancés par...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141693
La volatilité des prix des matières premières sur le marché mondial génère un risque macroéconomique agrégé pour de nombreux pays en développement dont le revenu dépend crucialement de l'exportation de quelques produits agricoles. Les indicateurs de revenu des ménages devraient donc...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141747