A farinha de mandioca é alimento muito presente na cultura do brasileiro, especialmente do norte e nordeste, compondo grande parte da dieta de carboidratos das famílias com menor poder aquisitivo. Sua produção é presente em todo o mundo, tendo maior produção na Nigéria. No Brasil, o...

A produção e consumo de charque fazem parte da história da cultura brasileira e está atrelado aos hábitos alimentares da população de todo o país. Este trabalho teve como objetivo analisar a participação do charque na despesa com alimentação na Região Metropolitana de Belém. Os...