Mollard, Amédée; Pecqueur, Bernard - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2012
Un premier travail de recherche conduit dans les Baronnies (Drôme) depuis 1995, avait permis de mettre en évidence un modèle de "panier de biens" où les prix de certains produits et services de qualité ancrés territorialement étaient durablement supérieurs à ceux d'une offre comparable,...