Die Fleischwirtschaft ist eine in Deutschland in der ökonomischen Forschung bislang wenig beachtete Branche und dies, obwohl sie mit einem Wertschöpfungsteil von rund 20 % der wichtigste Sektor der Ernährungswirtschaft ist und ihre Spitzenposition in den letzten Jahren weiter ausgebaut...

This book provides practical, research-based advice on how to conduct high-quality stated choice studies. It covers every aspect of the topic, from planning and writing the survey, to analyzing results, to evaluating quality. Chapters are provided on topics such as supporting questions and...