Die Forschung zur Sensorik von Fleisch und Eiern von Zweinutzungshühnern stellt aus wissenschaftlicher Sicht bislang …, herauszufinden, wie verschiedene Zweinutzungshühner schmecken und ob es bei Fleisch und Eiern sensorische Unterschiede oder … zwischen den einzelnen Teilen - Ei, Brust, Schlegel, Flügel oder Sud. Die sensorischen Steckbriefe der vier verprobten …

increasing consumption of poultry meat. This trend has further been spurred by the availability of cheap imports, mainly from the … demand for domestic poultry meat have been low. Against the background of rising poultry meat imports into Ghana,... … shaping meat demand patterns in sub-Saharan Africa (SSA), especially in Ghana. Some of these changes have led to the …