This Handbook compiles the state of the art of current research on sustainable consumption from the world’s leading experts in the field. The implementation of sustainable consumption presents one of the greatest challenges and opportunities we are faced with today. On the one hand,...

Landwirtschaftliche Betriebe sehen sich u. a. aufgrund fort-schreitender Spezialisierung, der Liberalisierung der Weltagrar-märkte sowie den Folgen des globalen Klimawandels steigenden Risiken ausgesetzt. Fragen des betrieblichen Risikomanagements zur Sicherung von Liquidität und Rentabilität...

Alors que la majorité des études du revenu des agriculteurs en Suisse se focalisent sur le revenu disponible uniquement, cet ar-ticle souhaite explorer les pistes qu’offrirait une approche multiple qui associerait plusieurs méthodes quantitatives et qualitatives. Du point de vue...

Sollte der Anbau transgener Kulturen nach Ablauf des Schweizer Gentech-Moratoriums liberalisiert werden, könnte dies für die Schweizer Landwirte eine Option bieten, das landwirtschaftliche Einkommen zu stabilisieren. Aufgrund des kleinstrukturierten Ag-rarraums, dem gesetzlich verankerten...

2009 lief die Milchkontingentierung in der Schweiz aus. Im Jahr 2015 wird dies auch in der EU geschehen. Diese bedeutenden Einschnitte in die politischen Rahmenbedingungen der Milchwirtschaft erfordern in beiden Ländern veränderte Formen der Zusammenarbeit zwischen landwirtschaftlichen...

Die Agrar- und Ernährungswirtschaft hat in den vergangenen Jahrzehnten eine fundamentale Entwicklung vollzogen. Steigerungen der Produktivität auf allen Stufen der Wertschöpfungskette brachten dabei einschneidende strukturelle Änderungen mit sich. Die Gesellschaft hat damit einhergehend in...

Im Zuge des Ausbaus der Biogaserzeugung steigt die Nachfrage nach landwirtschaftlicher Biomasse. Besonders die vermehrt auf den Biogasmarkt tretenden außerlandwirtschaftlichen Biogasbetreiber stehen vor der Herausforderung, ihren Substratbedarf abzusichern. Eine Analyse der Struktur und...

Der vorliegende Beitrag beschäftigt sich mit der Umsetzung der GAP-Reform 2013 in Deutschland und Niedersachsen: Hierbei wird zunächst der Aufschlag für die ersten 46 Hektare diskutiert. Eine ausführliche politische Begründung dieser Maßnahme von Seiten der Agrarpolitik liegt bisher nicht...

Die vorliegenden Daten, die im Rahmen der Allensbacher Markt- und Werbeträgeranalyse (AWA 2013) durch das Institut für Demoskopie Allensbach erhoben wurden, lassen erstmals seit der Marktanalyse Pferdesportler in Deutschland aus dem Jahre 2001, besser bekannt als "IPOS-Studie", Rückschlüsse...

Ob die Effizienz in der Wertschöpfungskette Milch durch die Zusammenarbeit von Milcherzeuger und Molkerei gesteigert werden kann, analysiert eine Studie des Lehrstuhls Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte der Universität Göttingen, die mit finanzieller Unterstützung der DZ...