Das Buch ergeht sich nicht in Defizitbeschreibungen. Vielmehr zeigt es auf, wie man das aktuelle Gesundheitssystem ziel- und patientenorientiert zukunftsfähig machen könnte. Dazu muss man an erster Stelle Gesundheits- und Versorgungsziele definieren, Zielkonflikte auflösen wie etwa zwischen...

Introduction -- Cheap food, globalization and development -- Cheap food and conflict -- Cheap food, hunger and obesity -- Cheap meat -- Cheap food and the environment -- Cheap food--but at what price? -- Cheap food, community and culture -- Cheap food: who wins? -- Making food affordable

"Murtin examines the long-term causes of health improvements over the last two centuries. Focusing on the relative importance of income and education, Murtin finds that education alone accounts for the bulk of health improvements since 1870, and explains the strong correlation between longevity...