Wer kennt nicht das Bild des düsteren Weinkellers, irgendwo in der Kellergasse? Die Wände schimmernd vom Grauschimmel, die schwarze Kellerkatze wacht auf dem besten Faß des Winzers. Im Hintergrund das Ploppen eines Korken, der aus einer Weinflasche gezogen wird, golden glänzender Wein wird...

1. Terroir, institutions and improvements in European wine history: an Introduction; Silvia A. Conca Messina, Stéphane Le Bras, Paolo Tedeschi, Manuel Vaquero Piñeiro -- 2. The “Grapes Country”. Portoguese viticulture from the early 19th century until the new millennium; Conceição...