Hasta la fecha, la mayor parte de los trabajos que han estudiado la demanda de alimentos en Espana han considerado unicamente datos de series temproales o de seccion cruzado. El principal objectivo de este estudio consiste en considerar conjuntamente las dos dimensiones para abordar este...

La creciente difusión de toda una serie de trabajos médicos que relacionan dieta y salud, bien sea a través de los medios de comunicación, bien a través de las visitas a médicos y especialistas en nutrición, está modificando las tendencias existentes en el consumo de determinados...