Lebensmittelskandale bedrohen nicht nur die Gesundheit des Verbrauchers, sondern verursachen oft auch enorme Verluste bei den Produzenten. Zusätzlich zu Initiativen von Firmen und Wirtschaftszweigen versuchen Regierungen, den Verbraucherschutz durch Produktstandards und Qualitätskontrollen zu...

"This book uses an economic framework to examine the consequences of U.S. farm and food policies for obesity, its social costs, and the implications for government policy. Drawing on evidence from economics, public health, nutrition, and medicine, the authors evaluate past and potential future...