Die Agrar- und Ernährungswirtschaft hat in den vergangenen Jahrzehnten eine fundamentale Entwicklung vollzogen. Steigerungen der Produktivität auf allen Stufen der Wertschöpfungskette brachten dabei einschneidende strukturelle Änderungen mit sich. Die Gesellschaft hat damit einhergehend in...

Im Zuge des Ausbaus der Biogaserzeugung steigt die Nachfrage nach landwirtschaftlicher Biomasse. Besonders die vermehrt auf den Biogasmarkt tretenden außerlandwirtschaftlichen Biogasbetreiber stehen vor der Herausforderung, ihren Substratbedarf abzusichern. Eine Analyse der Struktur und...

Der vorliegende Beitrag beschäftigt sich mit der Umsetzung der GAP-Reform 2013 in Deutschland und Niedersachsen: Hierbei wird zunächst der Aufschlag für die ersten 46 Hektare diskutiert. Eine ausführliche politische Begründung dieser Maßnahme von Seiten der Agrarpolitik liegt bisher nicht...

Die vorliegenden Daten, die im Rahmen der Allensbacher Markt- und Werbeträgeranalyse (AWA 2013) durch das Institut für Demoskopie Allensbach erhoben wurden, lassen erstmals seit der Marktanalyse Pferdesportler in Deutschland aus dem Jahre 2001, besser bekannt als "IPOS-Studie", Rückschlüsse...

Ob die Effizienz in der Wertschöpfungskette Milch durch die Zusammenarbeit von Milcherzeuger und Molkerei gesteigert werden kann, analysiert eine Studie des Lehrstuhls Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte der Universität Göttingen, die mit finanzieller Unterstützung der DZ...

Purpose – The purpose of this paper is to analyse the combined effect of sensory variables, information and attitudinal constructs in the prediction of consumer behaviour towards homemade food. Design/methodology/approach – A quantitative survey-based study was carried out in Lima, Peru,...

Purpose – The suppliers of fresh fruit and vegetable complain that their buyers in the retail segment of the market used certain undesirable and questionable business practices which are not used by buyers in other segments. These undesirable practices may have negative effects on how the...