La creciente preocupación por el medio ambiente y la calidad de los alimentos ingeridos a generado a partir de los años 90 una demanda de alimentos provenientes de sistemas de producción no contaminantes. Entre las nuevas pautas de consumo se destaca la intensificación de la demanda de...

Desde finales del siglo XX, los mercados de alimentos están experimentando importantes cambios. La seguridad alimentaria se ha convertido, en consecuencia, en uno de los temas clave de discusión. Las poblaciones con excedentes alimentarios están interesadas y preocupadas por la alimentación,...

En este trabajo se analiza la evolución del financiamiento público por estudiante que reciben las universidades argentinas de gestión estatal con el fin de evaluar la equidad de la distribución de los fondos. Se calcula el coeficiente de Gini para cada año del período 1999-2009 y se...

This paper evaluates the effect on market shares and consumer surplus of the introduction of a Good Agricultural Practices (GAP)-labeled product in the frozen fried potatoes (FFP) industry. We first estimate a model of household demand in Mar del Plata, Argentina, using scanner data and...

Este trabajo analiza los patrones de natalidad, mortalidad y supervivencia de empresas manufactureras en el Partido de General Pueyrredon entre los años 1994 y 2005. Los resultados obtenidos muestran una baja tasa de creación neta de empresas, pero con elevadas tasas de entrada y salida y alta...

The objective of this paper is to analyze which are the relevant attributes of organic food that influence consumer's choice and also affect the premium price that consumers are willing to pay for them.

Este trabajo propone realizar un análisis exhaustivo sobre uno de los nuevos instrumentos disponibles para brindar financiamiento a las PyMEs en la Argentina a través del Mercado de Capitales. Específicamente se abordará el estudio del financiamiento a dicho segmento a través de la...