The private standard GlobalGap was introduced into Madagascar’s lychee value chain in the mid-2000s in response to the demand for certified lychees. Following the initial craze, however, the number of certified farmers soon dropped as the financial support to the exporters dried up. Based...

A partir de conceptions différenciées du public et de la science, cet article présente quatre modèles génériques pour la gouvernance des risques. Ces modèles idéal-typiques permettent de mieux poser deux questions essentielles : la question de la participation du public et celle du...

Le « bien-être animal » suscite des passions contradictoires. Miroir d’une demande sociale volatile, problématique scientifique sans concept, fourre-tout philosophique et anthropologique, bouc émissaire d’éleveurs en mal de reconnaissance, colifichet moral de consommateurs à...

Les Orientations régionales de gestion de la faune sauvage et des habitats (ORGFH) constituent une tentative pour mettre en place une gestion durable de la chasse en France. Cette politique territoriale de conservation de la biodiversité élargit le débat à de nouveaux acteurs. Le suivi de...

Cet article présente une fresque historique de la dynamique de l'industrie alimentaire française dans la seconde moitié du XXe siècle. Après avoir montré l'essor économique remarquable de ce secteur, notamment sa contribution à la balance commerciale et à l'emploi direct ou induit,...

Derrière une idée apparemment simple et séduisante, les kilomètres alimentaires sont au centre de questions complexes aux enjeux multiples. Nous mettons en évidence qu’au delà des promesses, les difficultés liées à l’opérationnalisation d’un tel concept sont considérables et...

Construits largement sur des pratiques et des usages sociaux issus de la très longue période, les savoirs biologiques mobilisés tant dans l'agriculture que dans la santé ont longtemps échappé à l'uniformisation et donc à la privatisation. Jusqu'à une période récente, en effet,...

Dans le cadre du programme de recherche « cheval et territoire » est menée une étude portant sur l’impact économique, social et environnemental des manifestations équestres. En 2013, plusieurs tests se sont déroulés sur des événements de petite et moyenne envergure. Cet article...

Conceptualiser le commerce équitable (CE) comme une innovation sociale permet d’éclairer ses problèmes de diffusion en étudiant la résistance à l’innovation. Une étude terrain en deux volets (quasi-expérimentation et entretiens qualitatifs) montre que lever les freins individuels ne...