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Les systèmes de production agricole dans la chaîne agro-alimentaire : position et évolution
Bonny, Sylvie - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2005
L'agriculture fait souvent l'objet de critiques en matière d'environnement, de qualité et de durabilité et beaucoup soulignent la nécessité qu'elle réponde mieux aux attentes de la société. Mais ces injonctions prennent peu en compte la position de ce secteur dans la chaîne...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010780409
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Avoiding double marginalisation in agro-food chains
Giraud-Héraud, Eric; Soler, Louis Georges; Tanguy, Herve - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 1999
Cet article propose un modèle de relations verticales dans de nombreux secteurs agro-industriels pour lesquels il existe des différences de qualité sur le marché final. Les intermédiaires justifient leur position par un accès exclusif à un segment qualitatif élevé sur le marché, alors...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011148975
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Avoiding double marginalisation in agro-food chains
Giraud-Héraud, Eric; Soler, Louis Georges; Tanguy, Herve - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 1999
Cet article propose un modèle de relations verticales dans de nombreux secteurs agro-industriels pour lesquels il existe des différences de qualité sur le marché final. Les intermédiaires justifient leur position par un accès exclusif à un segment qualitatif élevé sur le marché, alors...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011149143
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Certification de la qualité par une AOC : un modèle d'analyse
Chambolle; Giraud-Héraud - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2003
La concurrence internationale sur le marché du vin est caractérisée par une diversité des stratégies mises en oeuvre …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141459
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Globalisation du marché du vin et stratégie d'entreprise
Coelho; Rastoin - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2001
Ce travail vise à décrire et à expliquer le phénomène de globalisation du secteur du vin au niveau mondial. En partant … de l'évolution structurelle des marchés, production, consommation et échanges, et des enjeux représentés par l …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141608
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Quelle légitimité à des mécanismes de régulation de l'offre dans les appellations d'origine protégée ?
Giraud-Héraud; Mathurin; Soler - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2003
Les appellations d'origine protégée (AOP) européennes requièrent le plus souvent une régulation économique des quantités tout au long de la chaîne de production-commercialisation. En s'inspirant du secteur viticole, les auteurs exposent les arguments qui peuvent être avancés par...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141693
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Comment la structure financière influence-t-elle les choix stratégiques ?
Saulpic, Olivier; Tanguy, Herve - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2004
Si les stratégies de développement doivent être supportées par des structures financières adaptées, le choix de ces structures (niveau d'endettement et ratio capitaux propres sur dettes) est contraint par la plus ou moins grande efficacité des systèmes de contrôle qui vont pouvoir se...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141724
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L'Appellation d'origine contrôlée comme garant de la typicité des productions viticoles
Laporte - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2000
L'objet de cet article est de faire le lien entre la typicité dont sont porteurs les vins qui bénéficient d'une dénomination protégée, et le statut d'Appellation d'origine contrôlée (AOC) tel qu'il est conçu par le législateur. La typicité est définie comme l'ensemble des...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141778
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L'information relative à la santé des aliments a t-elle un effet sur les opinions et les comportements ? Le cas de la consommation de vin en France
D'Hauteville, François; Laporte, Jean-Pierre - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2002
L'argument de la santé est parfois mis en avant pour expliquer la baisse régulière de la consommation de vin en France … bien compris, l'argument de la santé n'est pas l'argument principal de la baisse de la consommation de vin. … Français. Les auteurs constatent que même si les messages de modération concernant la consommation d'alcool sont généralement …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011141869
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Ajustements stratégiques aux marchés locaux dans les industries alimentaires de consommation
Nicolas - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2000
Les stratégies d'entreprises dans les industries alimentaires de consommation doivent tenir compte des nouveaux …
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