Diante de um mundo cada vez mais dinâmico e inundado de informações, tornasedifícil para o consumidor verificar a qualidade dos alimentos e do processo pelosquais foram obtidos. Em vista disso, as organizações são pressionadas a implantaremprocessos de qualidade que são certificados por...

Os produtos minimamente processados (PMP) são alimentos práticos e nutritivos e cada vez mais demandados. Sua cadeia produtiva necessita de monitoramento em todos os elos, principalmente quanto à qualidade, sanidade e prazo de validade. Este trabalho analisa as relações de coordenação...

Diante de um mundo cada vez mais dinâmico e inundado de informações, tornase difícil para o consumidor verificar a qualidade dos alimentos e do processo pelos quais foram obtidos. Em vista disso, as organizações são pressionadas a implantarem processos de qualidade que são certificados...

A tecnologia empregada na agricultura orgânica e no processamento póscolheita vem desenvolvendo um padrão produtivo bastante distinto à agricultura “modernaâ€. O desejo do consumidor de adquirir um alimento que não venha causar risco a sua saúde foi alterando o mercado, e o...

As exigências de padrões de mercado têm demandado organização do setor produtivo para atendê-los. Algumas estruturas organizacionais permitem perceber as mudanças e fornecer incentivos para que essas sejam implementadas. A Produção Integrada de Frutas (PIF) surgiu como uma demanda do...

A discussão econômica sobre a certificação de produtos agrícolas é ampla e complexa. A discussão sobre qual é o nível adequado da intervenção governamental na certificação é atual e muito procedente. A teoria tem demonstrado que a certificação obrigatória é mais eficiente para...

A pesquisa foi realizada com o fito de avaliar as reais possibilidades das mulheres que produzem rendas no agreste pernambucano virem a internacionalizar sua produção se beneficiando do comércio justo como forma de adquirir maior autonomia frente aos atravessadores que exploram naquela...

O artigo analisa as mudanças verificadas no sistema produtivo do limão tahiti a partir da implantação da certificação EUREPGAP. Trata-se de um certificado de qualidade que inclui explicitamente entre os seus princípios a proteção ambiental e a saúde, segurança e bem-estar do...

The present study had as major objective to analyze the implementation process of the coffee quality program (CQP) and its implications on the roasted and ground coffee companies in Brazil. Firstly, the philosophy and the objectives of CQP were described in the construction of a theoretical...

O projeto verificou a viabilidade econômica da cafeicultura de agricultores familiares com vistas à inserção no mercado de cafés certificados. Focou sistemas de produção da cafeicultura da agricultura familiar de propriedades exploradas sob a forma convencional, não orgânica nos...