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Cet article présente les résultats d’une étude pluridisciplinaire sur la manière dont les éleveurs font face aux incertitudes qui caractérisent actuellement ce secteur de production. Il met en évidence la diversité de leurs réponses aux évolutions de leur environnement, diversité...
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Cet article rend compte de la forme prise par un dispositif d’appui innovant mis en oeuvre par l’encadrement technique pour permettre aux agriculteurs impliqués dans un syndicat de produit d’élaborer les règles de production propres à leur AOC. S’appuyant sur les outils fournis par...
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[fre] Les processus de changement technique peuvent être observés et analysés en d'autres termes que ceux qu'imposent les visions « concentriques » de la société, selon lesquelles la connaissance se diffuse de centres producteurs vers la multitude périphérique des exécutants. Les...
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[eng] Texhnicians' pratiœs and identity of the husbandry institute - This article studies the conceptions and constructs of technicians in the husbandry institute. From the emergence of needs among breeders to the formulation of responses, social interactions among executive staff and...
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The objective of this paper is to analyze the effects public regulatory tools for food safety, notably maximum admitted contamination thresholds and official controls performed at importing country’s borders on both developing countries’ market access and consumers’ health. An Industrial...
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