The use of labels on fresh fruits have significantly influenced and transformed the fresh produce market over the last decade. While it is well-known from the literature that food labels notably shape consumers' choices and consequently their willingness to pay (WTP) incremental premiums for...

A la demande du Ministère de la santé, les auteurs ont, en recourant aux méthodes de l’économie expérimentale, mis en concurrence en termes d’efficacités nutritionnelles relatives, sept systèmes de labels des produits alimentaires. Par le marché MA1000852, le Ministère de la santé...

Cet article relate les résultats d’une expérience portant sur les incitations à contribuer à la protection de l’environnement. Il s’agit plus précisément de comparer l’efficacité des politiques de préservation des biens environnementaux et celles visant à améliorer les...

For most consumers, Corporate Social Responsibility is a credence attribute of products, which can be signaled either through a label certified by a third party, or through unsubstantiated claims used as part of a brand building strategy. These claims might be, in theory, self-regulated by...

Cet article relate les résultats d’une expérience portant sur les incitations à contribuer à la protection de l’environnement. Il s’agit plus précisément de comparer l’efficacité des politiques de préservation des biens environnementaux et celles visant à améliorer les...

Nowadays, consumers are more and more concerned about the traceability of the food they purchase. As a response to this phenomenon, labels have flourished highlighting the environmental impact of products for some, their nutritive characteristics or their origin for others. In this context, we...

Can social interactions be used to favor the consumption of fair-trade products? Social interactions can alter purchase behaviors by triggering either self-image concerns (when one observes others' decisions without being observed) or social-image concerns (when everybody observes everyone). A...

Nous testons ici les dispositions à payer des consommateurs pour des aliments transgéniques de seconde génération, c'est-à-dire ayant des caractéristiques innovantes attractives pour le consommateur par rapport au produit conventionnel. Nous testons également les dispositions à payer de...

La prise en compte de l'intérêt du citoyen dans la décision publique passe par l'estimation des préférences individuelles face à différents choix collectifs. Dès lors qu'il n'existe pas de marché de référence, mesurer l'impact d'une décision publique sur le bien-être des individus...

Dans la plupart des analyses théoriques consacrées à l'étude de la congestion routière, les usagers sont contraints d'emprunter un itinéraire unique. L'objectif de notre papier est, tout d'abord, de généraliser l'approche de Arnott et al. (1990b) en introduisant un deuxième itinéraire...