Consumers are facing increasing information on health and nutritional aspects of foods, an important source of which is that presented in food packages. Prior research has identified that this information is positively valued, but the effect of multiple information items simultaneously is not so...

Current EU legislation states that premiums for agri-environmental schemes must be calculated based on forgone profit and additional costs. This approach has been implemented for the last decades without much success in farmer uptake, a situation that might even worsen as the 20% additional...

FAO measure of undernourishment is calculated based on three main parameters: dietary energy supply (DES), minimum dietary energy requirement (MDER), and the coefficient of variation of dietary energy consumption (CV). In the current implementation of this methodology, the DES and the MDER...

RESUMEN La valoración económica de bienes ambientales complejos presenta una serie de aspectos problemáticos. Este trabajo se centra en dos de ellos: la linealidad de los atributos en función de valor de estos bienes y la heterogeneidad en las funciones de utilidad de los individuos. Para...

El carácter voluntario de los programas agroambientales hace que su éxito dependa del grado de aceptación por parte de los agricultores. La decisión de participación es compleja, ya que está condicionada por una gran variedad de factores. Este estudio amplía el análisis de la elección...

This paper examines the link between nutrition label use and consumers' healthier food choices. Label use is considered for the two main types of labels currently found on food products; nutrition facts panels and nutrition/health claims. This link is tested using a three-equation multivariate...

En los experimentos de elección se presupone que los individuos consideran todos los atributos que describen un bien a la hora de escoger su opción preferida. Sin embargo, existe evidencia de que los individuos pueden obviar algún atributo. Este trabajo investiga el impacto derivado de las...