Klappentext: Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres, der Seebierexport sowie die Absatzwege, -mengen und -bedingungen des Bierhandels....

"During the first decades of the twentieth century, modern states fighting World War I and II for the first time experimented with feeding--and starving--entire populations. Within the new globalizing economy, food became intimately intertwined with waging war. In Europe, starvation claimed more...