Beef and pork - Direct determination of connectiv-tissue-protein- free-pure protein content
| Year of publication: |
1994
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| Authors: | Reichardt, W. ; Müller, J. ; Müller, S. ; Eckert, B. |
| Published in: |
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ; Organ des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Bonn. - Frankfurt, M : Dt. Fachverl, ISSN 0015-363X, ZDB-ID 41203x. - Vol. 74.1994, 12, p. 1327-1328
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